Şarap yapımında, üzümün seçilmesinden kullanılacak ekipmanlara, ölçü birimlerinden değer tablolarına, fermantasyonun izlenmesinden şarabın fıçıda yıllanması ve şişelenmesine kadar olan tüm süreci, açıklayıcı görsellerle bulabileceğiniz bir el kitabı.
• Üzümün Seçilmesi
• Harmanlama
• Ezmeye Hazırlık
• Şişeleme
• Fermantasyona Hazırlık
• Mantarın Takılması
• Fermantasyon (İlk Aşama)
• Kapsül ve Etiket
• Fermantasyon (İkinci Aşama)
• Bozulmalar
• İlk Aktarma
• Şarabın Korunması
• Meşe Fıçıda Saklama
• Basit Tadım
• İkinci ve Üçüncü Aktarmalar
• Konsantre Kitler
• Yıllandırma
• Bal Şarabı
• Durultma ve Temizleme
• Elma Şarabı
• Filtreleme
Yayınevi
Yazar
Çevirmen
Kağıt Cinsi
Kuşe
Baskı Sayısı
1. Baskı
Basım Yılı
2020
Sayfa Sayısı
72
Kapak Türü
Karton Kapak
-
ISBN
9789751419736
Ortalama Değerlendirme »
