“Çorbanizi ister Tireliler’in tandir suyuyla yaptiklari pirinç çorbasi gibi kahvaltida sofranin ana yemegi yapin. Isterseniz ögle ve aksam yemeklerinizin üvertürü yapin. Aman içkili bir mangal partisi öncesi asla içmeyin! Maskara eder adami. Bazen de uzun içkili gecenin sonunda için çorbanizi. Susuz kalmis vücudunuzda tuzlu su dengesini bulmak ve mideyi düzeltmek için çorba ilaç gibi gelir. Hele ’tekmil’ bir iskembe çorbasiysa, gecenin çok geç saatinde... Ne demis Ahmet Rasim? ’Kana kuvvet, göze fer, bana ( mideye) ciladir çorba!’“ 29 soguk çorba, 274 sicak çorba, 15 çesit et, tavuk ve balik suyu, çorba eklentileri, çorba hazirliklari ve püf noktalari... Çorbanin bu cografyadaki ve batidaki tarihiyle ilgilenenler için simdiye kadar yazilmis en kapsamli kitap: Midenin Cilasi Çorba (Arka Kapak)
Yayınevi
Yazar
Çevirmen
Kağıt Cinsi
1. Hamur
Baskı Sayısı
3. Baskı
Basım Yılı
2020
Sayfa Sayısı
341
Kapak Türü
Karton Kapak
-
ISBN
9789753295574
Ortalama Değerlendirme »
