Gida isleyen bütün kuruluslar, hazir yemek, restoran ve oteller, gida ambalaji ve gida kontak materyali üreten sektörler için; pratige yönelik olarak hazirlanan bu kitapta HACCP ve ISO 22000 standartlarinin uygulanisi, el kitabi ve diger dokümanlarin içerik ve hazirlanis ilkelerini bulacaksiniz. Her bölüm, gida sektöründen alinmis, çok sayida gerçek örnekle desteklenmistir. Firmanizda gida güvenligi sistemi kurmak ve devamliligini getirmek için kullanabileceginiz bilgilerin yanisira, tedarikçilerinizi denetlemek için de faydalanabileceginiz bir kilavuz kaynak...
Yayınevi
Yazar
Çevirmen
Kağıt Cinsi
Baskı Sayısı
Basım Yılı
2006
Sayfa Sayısı
312
Kapak Türü
-
ISBN
9789944344180
Ortalama Değerlendirme »
