1961’de Milli Egitim Bakanligi Ankara Otelcilik Okulu’nu açtik. Bu tarihte yurdumuzda otelciligi bilen ve otelciligi taniyan pek az kisi vardi. Hele otelcilikle ilgili ders kitabimiz hiç yoktu. Meslek derslerine ait konulan yabanci kitaplardan çevirip teksir ederek ögrencilere veriyorduk. O günden beri otelcilik yurdumuzda çok gelisti. Ama otelcilikle ilgili ki-iap sayisinda pek artma olmadi. Bu alanda hâlâ kitap sikintisi çekilmektedir. (Önsözden)
Yayınevi
Yazar
Çevirmen
Kağıt Cinsi
Kuşe
Baskı Sayısı
Basım Yılı
1997
Sayfa Sayısı
310
Kapak Türü
Karton Kapak
-
ISBN
9789751004598
Ortalama Değerlendirme »
